Wentylatory gastronomiczne z racji trudnych warunków pracy muszą być wykonane z wysokiej jakości materiałów tj. galwanizowanej stali. Muszą być odporne na zanieczyszczenia, tłuszcz oraz wysokie temperatury. Powinny również współpracować z okapami kuchennymi lub przemysłowymi. Najbardziej rozpowszechnionymi na polskim rynku są: wentylatory gastronomiczne Harmann, wentylatory gastornomiczne Venture Industries